Чешки коледни меденки

Привет от нас, ще бъдем кратки днес, защото имаме много много предпразнички задачи. Днес има празничен базар в училището и градината на Верето и там винаги има много интересни неща изработени от децата.

 Та, искам да ви споделим едни от любимите си меденки.
Рецептата я имам от една приятелка още от времето в което дойдох да живея в Чехия.
Правила съм я много пъти, и честно казано ми харесва много, но излиза че никога не съм пробвала друга.

Пернички - коледни канелени сладки с мед


500 гр. брашно
150 - 200гр. захар ( може да сложите пудра или кафява захар)
100 гр. масло
2 яйца
150 гр. мед
4с.л. канела
1ч.л. сода за хляб
четири карамфила
две зрънца бахар

Бахара и карамфила се смачкват в хаванче, докато станат на малки трошички.

Тестото се омесва и трябва да е меко и лепкаво. Оставя се в хладилник за 24ч. за да поеме аромата на подправките.

На другия ден се разточва на кора дебела към половен сънтиметър и се изрязват с формички сладките. Верето направи тридесетина топчета. Те се опекоха чудесно и останаха леко мекички.
Всичко пека в средна фурна до 170С  докато леко потъмнеят бисквитите, но по-скоро да се изсушат.

Сладките може да се украсят с глазура от 200 гр. пудра смесена с 1 белтък и сока от 1/2 лимон. Ако глазурата е много мека се добави още пудра за да е толкова гъста колкото да лесно с нея да се рисува върху бисквитата. Обикновено украсявам само няколко от сладките. Другите остават така, защото децата ги харесват без нея. Дари когато беше малка сваляше бялото и ядеше само меденката.

За да омекнат меденките ги слагам в една стъклена купа, а вътре при тях поставям разрязана на четири ябълка. Така след два до три дни ставам приятно меки... разбира се стават ако мога да ги опазя до тогава. Напоследък е почти невъзможно. :)

Усмихнат ден от нас.