Принцеса, торта и дъга... Rainbow princess cake

  Привет от Чехия. Принцеса, торта и дъга - чудесна комбинация за празник и за торта напълно в наш стил. 

Харесвам цветните рокли и Дари също... няма как да ви опиша изненаданата муцунка която направи когато и показах принцесата. Хубаво е да има още с какво да изненадваме децата си. 

И така ако имате четири броя домашни яйца, девет не пълни супени лъжици пудра захар и девет пълни лъжици пресято бяло брашно и малко какао( на око най-обичам тази мярка) ... значи имате блатове, и може да почнете да правите торта.

За днешната са нужни два квадратни блата. 

А какво ще кажете да забъркате две сирена маскарпоне и с половин кутия кондензирано мляко и към тях да прибавите по-мека от сняг сладоледено-вкусна сметана и хоп ето ви и крема.

А кой каза, че зимните рождени дни не са цветни... те са прекрасно наситени от цветовете на балончетата, така че и ние отпразнувахме вчера един много, много шарен рожден ден. 

Дари стана на цели четири... толкова сладки и толкова важни годинки. 

Синя торта

   Привет през укенда се заговорих за захарното тесто с едно много симпатично и младо момиче което работи в моята сфера, но много обича да пече разни неща.
Тя ми показа своите торти( Верче торите ти са чудесни) но се оказа, че аз имам толкова малко снимки качени в нет пространстово за разглеждане. Днес за идеята качвам снимките от една торта която със сигирност е изядена преди повече от две години.
И все пак следващия пък когато се заприказвам за формички, и марципан поне мога да потвърдя, че съм любител на цветовете без значение какви са, колко са силни и ярки и нетрадициони за торта.

Изобщо на където и да се обърва все ДЪГИ виждам.

Торта с котенце - Hello Kitty Cake

Вече седмица се готвя да напиша за тази торта.
А всъщност почни няма какво да кажа...  това почна да ми се случа доста често напоследък. :)

Всъщност Дари вече е на три, а аз точно на тридесет и три, дали пък затова не изгубих дар слово. За всичко е виновно ЕГН-то, така беше израза нали...  :)
Как се прави  торта има вече на всякъде... и аз наистина не съм по тази точна наука, слагам в кремовете лимонени корички с ванилия, разбивам блатове с какао и нищо не ми се струва невъзможно. И докато правя това, дори нямам точна идея какво иска Дари за празника си.
Мислех, че ще е принцеса, а то какво стана торта с котенце.


Нека обаче не да ви занимавам с бла... бла...  как се разбиват блатове с еди си колко яйца и как става  крем от сметана, и извара( чешки тип), но само да ви споделя.

НЯКОЛКО ИНТЕРЕСНИ ТРИКА ЗА ГЛАДКА ТОРТА: 

1. Това е вита торта и нареждам блатовете във вид на руло един след друг, и опаковам в фолио я оставям да стегне в хладилника за 10 часа. Още преди да я навия обаче, на подноса слагам голямо парче домакинско фолио. То е там защото при навиването долната част на тортата става много равномерна. След като стегне, цялата я обръщам и отлепям фолиото, така дъното идва  отгоре, а неравностите отиват долу. Това ми спестява много ядове и мазането на голямо количество маслен крем за изглаждане. 

2. За да се получи гладка торта облечена във захарно покритие(аз обаче все му казвам захарно тесто) е нужно самата торта да много добре измазана с маслен крем, преди да се положи фондана.
Мазането правя на няколко пъти от три до пет, зависи от неравностите.
С първия слои прилепям трошичките( инструмента ми е обикновена пластмасова шпакла от железарския магазин, идеален помощник за стъргане на замръзнало предно стъкло на колата ) и тортата отива в хладилника.
Като стегне с втория  етап изглаждам неравностите в блатовете и височините и тортата пак отива в хладилника. Когато излезе от там, намокрям ръце в топла, почти гореща вода и минавам цялата торта за да стане лъскава и гладка.
Следващите пъти нанасям масления крем като тънък филтър и като след всеки охлаждам и преди да нанесе следващия изглаждам с ръце.

3.Последното условие за гладко покритие е самото покритие да не разточено прекалено тънко.
Дебелината му определя до каква степен неравностите ще прозират.
Идеален размер преди полагането е към 0.3мм след като се сложи така или иначе то леко изтънява от придърпването.

4. Шпакличка за изглаждане на вид незначителен инструмент, но много полезен когато желаете да изпънете и изгладите фондана добре. Нямам представа каква в цената в България, тук я намерих за по-малко от пет лева.



































Остана само да се уточним с Даринчето в каква рокля да е Hello Kitty, цвета и дължината се оказаха някак изненадващо еднакви с тези на нейната рокличката, и нищо чудно децата имам особено добре развит нюх за естетика.

Всъщност аз имах проект идея каква да е украсата... странни дървета с цветни корони, и малка принцеса с кошничка, но все пак не мама е има рожден ден и нали точно за това правя торта за да е такава каквато рожденичките си мечтаят.
Съпруга ми по този повод каза, че ако искам принцеса и фентъзи дървета да си направя и на мен една торта след празника на Дари.
Да, да и аз така мислех... за три дни разлика две торти, това не го виждам освен, ако втората торта не ми я спретнат децата.  И не е изненада, за да не чистя кухнята след това.

Ау, а уж щях да пиша малко...
Само кафето към седянката ми липсва днес. :)
Прекрасен ден ви желая, и черпя с парче какаова торта с ванилово-лимонен, сметанов крем и котенце с дълга рокля за разкош.

И още много благодаря за чудесните пожелания за празниците и не само за коледните, но и за личните. Нека ви се връщат, мили гости и приятели.
1001 усмивки днес пращам за вас.

Рожден - денни неща

  Когато дойде януари ние с Дари имаме Ден Ден. Малкото Даринче, обаче вече не е толкова малко да не разбира смисъла на празника защото навърши точно две, а аз вече не съм толкова голяма та да се оплаквам, че съм на тридесет и две. И естествено когато има Ден Ден не може да мине без торта.
   Веднага се размечтавам за шарени маслени розички от сладкарницата на моето детство.
Едни такива  с крещящо розово и много чудесно пухкави.
Даренцето затова получи своето крещящо розово и малката Нина. Ние и казахме, че това е балерина, а тя в умението си да съкращава много сладко думичките нарече момичецето Нина.

Тортата не я облизах в захарно покритие защото беше за деца и не исках да е прекалено сладка и тежка. Измазана е само с извара, сирене Филаделфия и сметана.От вътре е вита торта  с какови и ванилови блатове  и слепена крем от извара и сметана и пресни малинки.

Ако още не сте чували за вита торта идете на гости при една вълшебница Димитрана.
Аз ползвам и нейната рецепта за домашен фондан, с малки изменения, вместо глицерин слагам мъничко олио, а вместо глюкоза слагам мед.

Това е техническата част. Рецепта няма да пиша само ще ви кажа, че правя блатовете от четири яйца, от девет супени лъжици пудра и девет супени лъжици брашно и щипка бакпулвер. От такъв блат може да си завиете руло, и да си го намажете със сладко или сметана. Обичам лесни рецепти и променям вкусовете с какао, ванилия или лимонена кора.

  Моя двоен празник мина под сянката на Ден Ден Дари, и по-всичко личи, че в следващите десет години ще е същото. Все пак с майките се случва точно така. Почти не празнуват своите рождени дни, а това не ме натъжа, даже ме радва. Защото също като всички ония майки които отново един ден ще имат своя празник, чакам децата да станат достатъчно големи да разберат смисъла на семейство. Ето това е за днес.
Шарен и цветен в чудесно розово от мен.

Ах, тези торти

Обичате ли торти?  Mмм, що за въпрос.

Каня ви на гости, но нека се разберем без рецепти, поне не днес.

Хайде сега, може спокойно да се обадите на центъра по хигиена... защото слагам в тортите си вместо бакпулвер щипка надежда и от това блата бухва. И вместо да си премеря брашното на кантарчето, веднъж грабвам ту тая, ту оная лъжица и сипвам на око.

Преди не много време споделих на Габи силното си притеснение от писането на рецепти за тортите. Точно защото при мен една рецепта не може да бъде осъществена повече от един път или да бъде категоризирана като точна наука в грамажи. А и за моето разпиляно готвене лъжичка в повече, щипка нетърпение, и голяма доза аматьорство разбъркани и разбити с миксер в купа, нападната от лакоми детски пръстчета, не е никак невъзможно.

Оставам само снимките, да ви кажат нещо за последната ми лесна вита торта. Крема е от извара със сметана и мънички кубчета праскова и чудесно пасваше на меките блатове пандишпан.

Все пак това е една малка домашна торта и затова не се наложи да я покривам със захарно тесто.

Преди четири години, не бях направила нито една торта защото не ми се налагаше.

Обаче, в нашите географски ширини се оказа че няма подходяща сладкарница от която да поръчам нещо различно за моето удивително мило момиченце. Затова остана само да пробвам сама и така се появи торта номер едно.

После дойде следващ рожден ден и се появи торта номер две, три и така в началото винаги по една торта на година, но наистина само една, защото с бебе не е никак лесно да отделиш два дни на изумителното увлекателното си хоби.


След известно време се наложи да обаче да правя вече две торти годишно защото имах две момиченца. Което си беше вече цяло забавление.

Ето торта номер едно на прекрасното ми дете номер две.

Е, някои торти бяха малко нестандартни. Тази например дори рожденичката беше малко тъжна при рязането, но доста весела при яденето.

                                                       

Има и такива при които Верето помагаше, и чудно защото най-красивите ми торти не бяха за нашето семейство.

 

Три дни работа, поне резултата си заслужаваше. По онова време нямах нито инструменти, нито формички затова избора винаги беше лесен рози, рози и пак рози хем са красиви, хем лесни за моделиране.

По стара традиция от филмовите Оскари тука е мястото да кажа:  Много благодаря на великия китайски народ, че измъдриха идеално копие на Floral Collection Flower Making Set .
Та и аматьори като мен за прилична цена да могат дa си изразяват маргаритки - това по повод формичките с които се сдобих тази година.

Не че за всяка торта са нужни инструменти. Има и такива за които е нужно само много старание. 

Сега за край искам да споделя, че не съм любителка на захарта, гледам да давам на дечицата максимално здравословно меню, но заради  две усмивки си заслужава малко да се нарушават правилата и особено с сладкиши направени у дома. 

    

 Слънчев и сладурски ден от мен.